Vişneli Çikolatalı Pasta

Malzemeler

2 adet yumurta

1 su bardağı süt

1 yemek kaşığı limon

½ su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 çay kaşığı karbonat

250 gr vişne

1 su bardağı damla çikolata

1,5 su bardağı tozşeker

2 su bardağı un

1 su bardağı su

1 paket kabartma tozu

4 yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığı nescafe

Üzeri için

200 ml krema

250 gr bitter çikolata

Yapılışı

Kremayı küçük bir sos tenceresine alıp ısıtın. Üzerine kuvertür bitter çikolataları ilave edip eritin. Sos tenceresini ocaktan alıp bir kenara koyun ara ara karıştırarak çikolataların erimesini sağlayın. 1 su bardağı suyun içine 1 çay kaşığı nescafe koyun. Bu nescafeli su pastadaki çikolata tadının daha yoğun olmasını sağlayacak. Şeker, sıvıyağ, nescafeli su, 2 adet yumurta ekleyip biraz çırpın. Sütün içine 1 yemek kaşığı limon koyup karıştırın. Süt kesilecektir merak etmeyin. Sütü de ekleyip çırpma teli ile çırpın. Bu kekin özelliği fazla çırpmamak. Un, karbonat, kabartma tozu, kakao ve bir tutam tuzu ayrı bir kapta karıştırın kekin üzerine ilave edip çırpın. Kek kalıbınızı iyice yağlayıp keki içine dökün. 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kekiniz pişip iyice soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin. Daha önceden hazırladığını ganajı kekin içine sürüp yaydırın. Çekirdeklerini çıkarttığınız vişneleri üzerine dizin. Vişnelerin üzerine damla çikolataları da dökün. Kekin diğer kısmını da üzerine kapatarak kalan ganaj sosunu da üzerine döküp yaydırın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 1 gece buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Bisküvili Pasta

Malzemeler

2 paket kakaolu petibör bisküvi

1 paket kakaolu puding

1 paket muzlu puding

7 su bardağı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

3 adet muz

Üzeri için

Hindistan cevizi

Yapılışı

1 bardak süt ile şekeri karıştırın. Bisküvileri tepsiye 1 kat dizin. Üzerini şekerli süt ile ıslatın. Muzlu pudingi tarifine göre 3,5 su bardağı süt ile kıvam alana kadar pişirin. Bisküvilerin üzerini muzlu puding ile kaplayın. Muzları dilim dilim kesin. Pudingin üzerine muzları dizin. Kakaolu pudingi tarifine göre kalan süt ile yani 3,5 su bardağı süt ile pişirin. Muzların üzerini kakaolu puding ile kaplayın. Buzdolabında 1 gece dinlendirin. Servis etmeden önce Hindistan cevizi ile süsleyin. Afiyet olsun :)

Browni

Malzemeler

3 adet yumurta

1,5 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

180 gr damla çikolata

4 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Üzeri için

1 paket sütlü çikolata

1 su bardağı krema

Yapılışı

Derin cam bir kap alın ya da ısıya dayanıklı başka bir kapta olabilir. Bir tencerenin içine su koyup kaynatın. Üzerine ısıya dayanıklı kabı da koyup tereyağını benmari usulü eritin. Tereyağı tamamen eridikten sonra çikolatayı küçük parçalara bölüp tereyağı ile birlikte eritin. Damla çikolata küçük olduğu için erimesi kolay oluyor evinizde başka çikolata varsa onu da kullanabilirsiniz. Çikolatalarda eridikten sonra şekeri ilave edip iyice karıştırın. Ardından bir kenara alın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Bu şekilde yaptığınızda içi ıslak ıslak olacak. Tamamen soğuduktan sonra yumurtaları birer birer kırıp iyice çırpın. Un, kakao ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı eleyerek ilave edin. Tepsiye yağlı bir kağıt serin. Yağlı kağıdınız yoksa biraz yağlayıp dibine un serpin. Keki dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirin. Kekiniz piştikten sonra üzeri için çikolata sosunu hazırlayalım. Kremayı sos tencerenizde ısıtın. Üzerine çikolataları kırıp ilave edin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolata sosunu kekinizin üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun :)

Sütlü İrmik Tatlısı

Malzemeler

1,5 su bardağı tozşeker

1 lt soğuk süt

1 su bardağı irmik

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

1 su bardağı krema

180 gr çikolata

Ceviz, fıstık

Yapılışı

Süt ve şekere tencereye alın. Üzerine irmiği de ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlamadan önce vanilyayı ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca tereyağını da ilave edip fokurdayana kadar pişirin. Piştikten sonra istediğiniz bir kek kalıbının içini biraz su ile ıslatın. Sütlü irmik tatlınızı kalıbın içine dökün. Tatlınız biraz ılındıktan sonra buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin. Kalıbının kenarlarından bıçak ile ayırarak ters çevirin. Kremayı ocakta biraz ısıtın. Üzerine çikolataları küçük parçalara bölerek eritin. Elde ettiğiniz çikolata sosunu sütlü irmik tatlınızın üzerine dökün. Üzerini ceviz ve fıstık ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Muzlu Ekler (Malaga)

Malzemeler

6 adet kedi dili bisküvi

6 adet küçük muz (Bisküvi boyutunda)

3,5 su bardağı süt

1 paket muzlu puding

Yarım paket kremşanti

Islatmak için

2 tatlı kaşığı granül kahve

2 çay kaşığı tozşeker

1 çay bardağı su

Çikolata Sosu

1 su bardağı süt kreması

2 paket sütlü çikolata

Yapılışı

Muzlu pudingi verilen tarife göre 3,5 su bardağı süt ile pişirin. Pudingi pişirdikten sonra kremşantiyi 1 çay bardağı soğuk süt ile hazırlayın. Kremşantiyi ve muzlu pudingi beraber çırpın. Kedidillerinin üzerini kahve, şeker ve su ile ıslatın. Pudingi kedidillerinin üzerine döküp hafif yaydırın. Muzların uç kısımlarını hafif kesip kremanın üzerine yerleştirin. Süt kremasını ocakta biraz ısıtın. Üzerine çikolataları kırıp eritin. Muzlu kedidili pastaları tel ızgaranın üzerine koyun. Erittiğiniz çikolatayı muzların üzerine dökün. Kenarlarını antep fıstığı ile süsleyin. Yanında çilek ile servis edebilirsiniz. İsterseniz beyaz çikolatayı benmari usulü eritip üzerinde çizgi çizgi desenler yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)